Pubblico la ricetta di una mia… spueggiante amica per fare una torta al cocco fenomenale.
Come tutte le cose al cocco, a quanto pare, è una bomba calorica, ma si fa in 20 minuti ed è strepitosa… pensate che l’ho portata in ufficio ma, prima di estrarre la fotocamera digitale per una foto, era già finita!!!
Ciao Mauron! Eccoti la ricetta dela mia famosa torta al cocco…per i diritti d’autore ci mettiamo poi d’accordo in un altro momento ok?!
TORTA AL COCCO
ingredienti:
120 g di zucchero
100 g di burro
250 g di farina di cocco
3 uova
200 g di cioccolata fondente
250 g di biscotti secchi
procedimento:
In una terrina unite uova, zucchero, burro (meglio se fuso) e farina di cocco. Amalgamate bene il tutto.
A parte tritate i biscotti e uniteli al composto, impastandolo bene (deve essere ben amalgamato e morbido).
Imburrate una teglia dal bordo non troppo alto e disponetevi sopra l’impasto.
Fate fondere molto lentamente la cioccolata in un pentolino con un goccio d’acqua e spalmatela sopra la torta.
Mettete la torta al cocco in frigo per un paio d’ore…Buon appetito!
Prima l’ho assaggiata in ufficio intercettando Mauro prima che prendesse le scale e sono rimasta folgorata quindi non ho potuto fare altro che chiedere la ricetta …..veramente molto facile e veloce.
Così ho fatto a casa, di sabato, un super test: l’ho fatta preparare al mio fidanzato che di cucina sa solo che ci si siede a tavola…..!
Gli ho dato il mio bellissimo grembiulino a fiorellini rossi e …..abbiamo passato veramente dei bei momenti divertenti…. specialmente quando gli ho detto che doveta tritare i biscotti: li ha messi dentro una terrina e ha cominciato a prenderli a pugni, dicendo:”si si , così si dovrebbero sbriciolare bene”!
Comunque il risultato è stato ottimo….PROVATELA!
Ciao
Cristina
ma non si fa cuocere in forno?
no, si fa “a freddo”. All’inizio ero un po perplesso anch’io per l’uovo crudo, ma basta assaggiarla per togliere i dubbi.. 🙂
mmmm…la torta sembra buona! Ma dove posso trovare la farina al cocco??
la farina di cocco è semplicemente cocco grattuggiato e disidratato. si trova in tutti i supermercati
auguratevi che sia buona davvaro!!!!!!!!!!!
ciao sono anto complimenti è squisita!
complimenti!
veramente squisita e facile da preparare oltre che veloce……..