A scuola di polpette


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[Foto e articolo originale tratti da The Local]

Paradossalmente una delel cucine più difficili da trovare nei ristoranti di Stoccolma è proprio quella svedese, e non è certo nemmeno economica. Richard Råberg, un tempo guida turistica e oggi gestore del City Backpackers Hostel in centro città, ha pensato quindi di organizzare uno speciale corso chiamato “The meatball experience”.

Ogni martedì e giovedì sera i 13 partecipanti, perlopiù giovani turisti, si cimentano nell’impasto, nella cottura e nel contimento delle famose köttbullar svedesi, per poi cenare tutti insieme con il frutto del loro lavoro.

I posti disponibili si esauriscono in un attimo, per cui è bene prenotare con largo anticipo. Si tratta però di una esperienza simpatica e inusuale se venite in visita della capitale 🙂

The Local pubblica una guida passo passo (in inglese) alla preparazione delle polpette, con foto scattate durante uno dei corsi, oltre al video di riferimento per le polpette svedesi: il cuoco svedese del Muppet Show:

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=sY_Yf4zz-yo&feature=player_embedded]