Raggmunk

Notizia cultural-folkloristica: oggi ho assaggiato quello che mi é stato suggerito come un classico della cucina familiare svedese, il (i?) raggmunk. Alla vista assomigliano molto ai Panckackes americani, sono frittelline soffici di patate e cipolle, servite con pancetta arrosto e composta di frutti rossi, nel mio caso lingon.

Dato che non temo il generalmente avverso accostamento dolce-salato, devo dire che non sono male, ma domani vi informo se sarò arrivato alla fine della digestione.