Per vie che è meglio non specificare mi è capitata fra le mani una
bottiglia
di “Rotweincuvée trocken”, prodotto nella regione di Baden, nella
Germania sud-occidentale, che si incunea fra la Francia e la Svizzera.
Purtroppo, non conoscendo il tedesco non ho potuto leggere nel dettaglio
l’etichetta. So che è prodotto dalla Först Löwenstein, che fa
12,5% di alcool e che è datata 2000. Google
a proposito dice poco, e il poco che dice è in tedesco (e per me
incomprensibile. Se qualcuno avesse gentilmente la voglia di tradurre…
così, giusto per fare un confronto).
E’ così con molta curiosità che apriamo la bottiglia.La prima cosa che colpisce è il colore: è un rosso rubino scarico, tendente fortemente al granato, con un colore veramente… smorto.
Questo forse ci dice che il vino ha passato il suo apice, a meno che non si tratti di una sua caratterisica.
Il profumo non è sgradevole, ma molto particolare. Si capisce che ha passato qualche tempo in botte dall’aroma speziato, e sotto sotto ci
sono vaghi profumi di frutta rossa.
Anche il sapore non è particolarmente sgradevole, secco, non sa di legno, è abbastanza morbido, e carente di acidità . I profumi ed i sapori
svaniscono abbastanza in fretta.
Si immagina facilmente che l’uva, qualsiasi essa sia, non si sia crogiolata al sole in un clima caldo, ma che sia a fatica arrivata a maturare in un clima freddino.
I pochi tannini e il poco alcol, pero’, hanno avuto tutto il tempo di evolversi.
Difficile imamginare con cosa accompagnarlo, con uno sforzo di volontà abbiamo identificato un risotto al radicchio, ma probabilmente da il meglio di sè con i piatti locali, dai sapori contrastanti docle-salato,
o da verdure come il cavolo.
Mah che dire, credo che fondamentalmente questo sia un post inutile, visto che non credo capiterà spesso di trovare questo rosso teutonico.
Se vi capiterà o vi è capitato di assaggiarlo fatemi sapere cosa ne pensate, forse 5 anni in bottiglia sono un po troppo per un vino così, e non credo abbia espresso al massimo la sua definizione di “Qualità Rotswein”…