Sul ripiano della mia cucina c’è un posto particolare che ospita l’ultima bottiglia che merita di essere ricordata. Da qualche settimana fa (vuota) mostra di sè l’elegante bottiglia che mio cugiono Steve mi regalò lo scorso Natale. Si tratta, appunto, dell’Olpaio.

Sentendo Toscana viene subito in mente il solito Cabernet-Sauvignon “Supertuscan”. Ebbene, questo vino da tavola rosso livornese è invece un Merlot dalla spiccatissima personalità .

Veramente morbido e gradevole al palato, va sentire i suoi 18 mesi di invecchiamento con eleganza, senza strafare con i sapori del legno. Anzi, gli aromi di cuoio e vaniglia esaltano i sapori principali, di frutta rossa dolce e delicata.
I tannini accompagnano con garbo un finale molto persistente.

Si accompagna benissimo a dei primi piatti saporiti.

Non ho trovato un negozio che lo vendesse online, e la bottiglia mi è stata regalata, per cui non vi so dare un’indicazione di prezzo, che comunque dovrebbe essere più medio che economico.

Altre info sul sito dei produttori, www.fratellimuratori.com .