Patty rilancia sulla torta al cocco, e propone una variante calda e con lo yogurt.
In compenso lancia un appello per la ricetta dei krapfen, voi ne conoscete qualcuna di “testata”?
Ingredienti
- 2 etti di farina di cocco
- 1 etto di farina 00
- 8 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 1 vasetto di yogurt
- 1 etto e mezzo di margarina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero per la glassa
- 1 limone
Preparazione:
Amalgamare bene tutti gli ingredienti partendo dalle uova sbattute con lo zucchero, unire la farina e la farina di cocco, la margarina ammorbidita a temperatura ambiente, lo yogurt al limone mescolato con la bustina di lievito.
Imburrare uno stampo da torta, versare l’impasto ottenuto e cuocere in forno caldo a 200° per circa 25/30 minuti.
Nel frattempo preparare uno sciroppo con un bicchiere d’acqua, un cucchiaio di zucchero e un limone, e far bollire per 2/3 minuti sul fuoco.
Quando la torta è cotta (provare con uno stuzzicadenti, deve uscire asciutto), versarvi sopra lo sciroppo bollente, lasciare nel forno abbassando la temperatura a 150° per altri 5 minuti.
Spolverizzare con un po di farina di cocco.
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Mi sembra molto allettante, grazie !! La proverò subito. Unico dubbio: lo yogurt deve essere al limone ? Ciao e grazie