Cenci, chiacchiere, frappe, rosoni e chissà in quanti altri modi vengono chiamate queste cose che potrebbero semplicemente rispondere al nome di “striscia di impasto fritto ed arrotolato”. Comunque, per tutte quelle persone golose come me, che non trovano la ricetta definitiva, offro la soluzione: la pluriacclamata e ricercata ricetta casalinga della mamma. gr 500 farina
gr 70 zucchero
gr 50 burro
n° 3 uova intere + 1 tuorlo
limone, grappa, sale, olio per friggere.
———- ———-
Versare la farina, lo zucchero, una presa di sale, un pò di scorza di limone grattugiato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e le uova. Mescolare ed impastare bene, se risultasse troppo duro, aggiungere un pò di grappa.
Lavorare bene, fare una palla, avvolgetela in un canovaccio e lasciare riposare per 1/2 ora in frigorifero.
Stendere l’impasto molto sottile, intrecciare e friggere in olio.
Scolare e cospargere di zucchero a velo.
Warning: Declaration of Social_Walker_Comment::start_lvl(&$output, $depth, $args) should be compatible with Walker_Comment::start_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /home/customer/www/boffardi.net/public_html/wp-content/plugins/social/lib/social/walker/comment.php on line 18
Warning: Declaration of Social_Walker_Comment::end_lvl(&$output, $depth, $args) should be compatible with Walker_Comment::end_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /home/customer/www/boffardi.net/public_html/wp-content/plugins/social/lib/social/walker/comment.php on line 42
Buoneeeeeeeeeeeeeeee, io le chiamo “chiacchiere”, appunto.. ma anche “bugie”.
Sabato le faccio…spero vengano buone…grazie Niko ^^
Ok. Poi mi dovrai dire come ti sono venute. Ma sicuramente saranno Buoneeeeeeee. La ricetta non mente e qui in ufficio ho le prenotazioni ogni volta che le porto.
Buona mangiata.
sto per farle…speriamo bene!!!
Cmq grazie!
In bocca al lupo!
si deve mettere per forza la grappa
fatemi sapere al più presto
grazie e buon carnevale
Beh, “per forza” no, però le da un sapore un po particolare, non le rende troppo alcoliche, ne basta un goccetto. Puoi sicuramente fare senza, e usare un goccio di latte se devi ammorbidire l’impasto. Cmq la grappa, o un po d’anice, sono consigiate.
Ma perchè a me non vengono con le classiche bolle d’aria?
Ciao sono Giusy…
poko fa ho provato a fare i galani e cioè le chiacchiere…ma è venuto l’impasto mollo…. :'( …
e così c ho aggiunto un pò d latte e ho fatto una torta..ma è venuta una schifezza…. ho seguito tutti i passaggi del libro…ma nn è venuto bene…. cosa posso fareeeeeeeeee?? 🙁 :'(….