Dopo il successo dei corsi di primo e secondo livello tenuti nel 2003, e al fine di promuovere la conoscenza e la cultura dell’arte enogastronomica, si
organizzano corsi rivolti agli addetti del pubblico esercizio, della
ristorazione e dell’ospitalità ed a tutti coloro che intendono ampliare la
propria cultura della civiltà del vino e della tavola a scopo amatoriale.

La Polivalente Forum
Bastiglia organizza un corso di I° livello, con inizio

GIOVEDI’ 5 FEBBRAIO 2004

presso la sua sede.
Per informazioni rivolgersi alla
segreteria dalle ore 17,30 alle 20 al numero 059-904760, o per email a mauron@libero.it
Vedere anche il sito
dell’Associazione Italiana
Sommeliers.

Sono previsti tre livelli didattici:
I°
Corso: nozionistica generale
Otto lezioni realizzate con il
supporto di materiale didattico, ed approfondimento dei temi trattati da parte
di uno o più esperti del settore sui seguenti argomenti:

• cenni storici
  
  
• terminologia
  
  
• analisi sensoriale
  
  
• sensazione visiva, olfattiva, gustativa
  
  
• vivaismo
  
  
• viticoltura
  
  
• enologia
  
  
• legislatura sulle etichette
  
  
• classificazione dei vini
  
  
• sistemi di vinificazione
  
  
• analisi vini bianchi, rossi, rosati, spumanti
  
  
• tecniche di servizio e attrezzature.

Esame di fine corso con
prova scritta e degustazione, che darà diritto a ricevere una spilla d’argento
attestante il superamento del I° livello.
A tutti i partecipanti
verrà offerto, oltra al materiale didattico, una valigetta con tre
calici.