Tortine Camille alla carota

Posted on by Mauron

Pubblico da parte di mia sorella la ricetta della torta Camilla, a base di carote.
In questa variante si proprne di fare delle “tortine” da servire, magari accompagnate da una crema allo zabaione o da portarsi dietro… per merenda!Ingredienti:

  • 200gr di carote
  • 200gr di zucchero
  • 2 uova
  • 100gr di olio di semi (un po meno se di oliva)
  • 100gr di latte
  • 300gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 50gr di mandorle pelate
  • 1 pizzico di sale

    Pulite e grattuggiate le carote, quindi tritate le mandorle.
    Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero, ed amalgamare a mano a mano gli altri ingredienti, unendo per ultimo il lievito.
    Sulla teglia del forno preparate i pirottini (anche quelli di alluminio o di carta, a patto che siano sufficientemente robusti), e versatevi il composto senza riempirli totalmente (lieviteranno).
    Cuocete in forno caldo a 160° per circa 15/20 minuti.